Đường là một hợp chất. Đường, hay sucrose, bao gồm các nguyên tố cacbon, hydro và oxy và nó có công thức hóa học là C12H22O11.
Một hợp chất được tạo thành từ các nguyên tử của hai trong số nhiều nguyên tố khác nhau đã liên kết với nhau. Các nguyên tố này có thể bị phá vỡ bằng các biện pháp hóa học. Các nguyên tố tạo nên một hợp chất khi liên kết với nhau sẽ có những tính chất khác với tính chất của các nguyên tố riêng lẻ. Các ví dụ khác về hợp chất là nước và muối ăn.
Mặt khác, một nguyên tố chỉ được tạo thành từ một loại nguyên tử và không thể bị chia nhỏ thành một vật chất đơn giản hơn bằng các biện pháp hóa học hoặc vật lý. Ví dụ về các nguyên tố bao gồm argon và nitơ.
Cuối cùng, một hỗn hợp kết hợp hai hoặc nhiều nguyên tố xen kẽ với nhau nhưng có thể được tách ra một cách dễ dàng. Trong trường hợp hỗn hợp, mỗi nguyên tố vẫn giữ được các thuộc tính riêng biệt của nó. Ví dụ về hỗn hợp bao gồm không khí và nước muối.
