Một monosaccharide là một carbohydrate đơn giản bao gồm một tiểu đơn vị đường duy nhất. Monosaccharid không thủy phân với các hợp chất khác để tạo ra các loại đường khác như polysaccharid và disaccharid thì có.
Thông thường, monosaccharide là chất rắn không màu, tan trong nước. Chúng thường có vị rất ngọt và được sử dụng trong cả hóa học và nấu ăn. Ví dụ về monosaccharide bao gồm glucose, fructose và galactose. Những loại đường này là thành phần cấu tạo của disaccharid và polysaccharid. Monosaccharide cũng rất phức tạp về mặt hóa học. Mỗi phân tử cacbon của chúng là bất đối xứng và có khả năng tạo ra các đồng phân khác nhau. Điều này có nghĩa là monosaccharide thường có nhiều hơn một dạng cấu trúc.
