Đậu phộng là một phần của họ đậu. Các loại đậu, bao gồm đậu và đậu Hà Lan như đậu lăng và đậu đen, có thể được phân loại là một loại rau. Đậu phộng cũng có thể là một phần của nhóm thực phẩm protein.
Các loại đậu là hạt có thể ăn được và được bọc trong vỏ. Mặc dù đậu phộng thường được tiêu thụ như các loại hạt, nhưng chúng khác với quả óc chó, hạnh nhân và hồ đào. Lạc mọc dưới đất và các loại thực phẩm được coi là quả hạch thật mọc trên cây.
Một ounce đậu phộng sống chứa 7,3 gam protein và 2,4 gam chất xơ. Có bốn loại đậu phộng. Đậu phộng Virginia thường được gọi là hạt cocktail, trong khi đậu phộng Tây Ban Nha thường được sử dụng trong bánh kẹo. Đậu phộng Runner tốt nhất để rang, trong khi đậu phộng Valencia thích hợp để luộc.
