Vạt da dưới cằm của gà tây có thể được gọi là bao da hoặc màng da; mặc dù da gà rõ ràng hơn ở gà tây đực, cả gà trống và mái đều có đặc điểm giải phẫu này. Vạt da này kéo dài từ cổ gà tây đến một điểm trên đầu ngay dưới mỏ.
Mặc dù cả gà tây đực và cái đều có đặc điểm giải phẫu này, nhưng con đực không chỉ đáng chú ý hơn mà còn có những đặc điểm bổ sung. Khi một con gà tây đực, hoặc tom, bị kích thích, bao bố của nó sẽ trở nên đỏ tươi. Chức năng này tương tự như các đặc điểm khác của gà tây, bao gồm cả bộ lông và đuôi.
