Công thức hóa học của giấm trắng là CH 3 COOH . Công thức này cũng có thể được viết là C 2 H 4O 2 . Giấm trắng bao gồm 5% axit axetic, là CH 3 COOH và nước.
Giấm trắng là một axit yếu có khối lượng mol là 60,06 g /mol (gam /mol). Nó có nhiệt độ sôi là 118 độ C.
Từ giấm có nguồn gốc từ từ tiếng Pháp "vin aigret", dịch có nghĩa là "rượu chua". Nó được tạo ra bởi quá trình lên men. Giấm trắng thường được sử dụng trong nấu ăn và làm chất tẩy rửa.
Nó cũng được sử dụng cho mục đích y học. Theo Tạp chí Y học Medscape, giấm có đặc tính kháng khuẩn và chống nhiễm trùng. Trong nhiều thế kỷ, nó được sử dụng để làm sạch vết thương và vết loét. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, giấm cũng có thể hữu ích đối với vết đốt của sứa.
