Có bao nhiêu loại đơn phân khác nhau trong protein?

Protein chứa 20 loại đơn phân khác nhau, còn được gọi là axit amin. Tất cả 20 monome đều có cấu trúc cơ bản gồm một cacbon trung tâm, một nhóm amin, một nhóm cacboxyl hoặc axit, một hydro và một chuỗi bên duy nhất.

Các chuỗi bên của tất cả 20 đơn phân là khác nhau, làm phát sinh các loại axit amin khác nhau. Cơ thể con người tạo ra 11 trong số 20 đơn phân, được gọi là axit amin không thiết yếu. Chín trong số 20 đơn phân được coi là axit amin thiết yếu và phải được lấy từ thực phẩm. Các axit amin thiết yếu bao gồm histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine.