Tôm càng sử dụng mang để thở. Tôm càng có mang ở mỗi chân. Những chiếc mang này rất mỏng manh và được bao phủ bởi mai hoặc tấm chắn của tôm càng. Phần mai này thẳng hàng về phía sau so với đầu, cho phép nước chảy qua một kênh qua mang, cung cấp nguồn oxy liên tục cho phép tôm càng thở.
Tôm càng là động vật giáp xác là một phần của ngành Chân khớp. Những sinh vật giống côn trùng này có đặc điểm là có lớp vỏ cứng bên ngoài và nhiều chân. Các loài giáp xác là duy nhất so với các thành viên khác của ngành Chân khớp do có bộ râu kép của chúng. Một bộ là một cặp bên ngoài được gọi là râu. Bộ thứ hai là một bộ bên trong được gọi là antennules. Cơ thể của tôm càng có ba phần riêng biệt: đầu, ngực và bụng. Phần bụng chứa phần đuôi, là phần ăn được của nhiều loài giáp xác, trong đó có tôm càng. Chân và mang của tôm càng được chứa trong vùng ngực của cơ thể. Úc tự hào có cả loài tôm càng lớn và nhỏ nhất trên thế giới; tôm càng xanh cũng có nguồn gốc từ lục địa. Tôm càng được coi là động vật không xương sống nước ngọt. Chúng thích sống ở suối, sông, hồ và đầm lầy và là sinh vật sống về đêm, thích tìm kiếm thức ăn vào ban đêm.
