Cừu cái được gọi là "ewe", một sinh vật ngoan ngoãn có trí thông minh cao. Cừu cái nặng từ 150 đến 200 pound và đạt đến độ tuổi trưởng thành trong khoảng 6 tháng tùy thuộc vào giống, loại dinh dưỡng sẵn có và mùa chúng được sinh ra.
Trong điều kiện nuôi nhốt, ewes sinh sản ở tháng thứ 18, mang thai từ 145 đến 155 ngày và sinh ra một đến hai lứa cừu con mỗi năm. Cừu có áo khoác len giúp duy trì thân nhiệt ngay cả khi bị ướt. Len bền và được sử dụng rộng rãi trong thảm và quần áo. Mỹ phẩm và thuốc mỡ có chứa lanolin được loại ra từ len và do hàm lượng chất béo gấp đôi sữa bò, nên sữa cừu được sử dụng để làm pho mát Roquefort.
