Tôm càng lột xác vì chúng phải lột bỏ bộ xương ngoài cứng và phát triển những bộ xương mới lớn hơn khi kích thước của chúng tăng lên. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, tôm càng lột xác từ 6 đến 10 lần. Con số này giảm xuống còn ba đến năm lần trong năm thứ hai.
Khi tôm càng lột xác, nó rất dễ bị tổn thương trong vài ngày. Nó dành hai đến ba ngày không hoạt động trong nhà để tránh bị thương và những kẻ săn mồi trước khi xuất hiện với một bộ xương ngoài mới mạnh mẽ. Để hỗ trợ sự phát triển nhanh chóng của chúng, tôm càng non lấy từ 1 đến 4 phần trăm trọng lượng cơ thể của chúng mỗi ngày. Tôm càng trưởng thành chỉ cần tiêu thụ 0,3 đến 1 phần trăm trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
