Môn vị là những hình chiếu giống như ngón tay nằm trong dạ dày của nhiều loài cá. Môn vị tiết ra các enzym tiêu hóa và tăng diện tích bề mặt trong dạ dày để hấp thụ chất dinh dưỡng. Ủy ban Bảo tồn Động vật Hoang dã và Cá Florida đặt vị trí của môn vị gần ngã ba dạ dày và ruột.
Theo Học viện Khoa học Quốc gia, Aristotle lần đầu tiên đưa ra giả thuyết về chức năng của môn vị ở cá vào năm 345 trước Công nguyên. Ông đưa ra giả thuyết về 3 mục đích: lưu trữ, thanh lọc và tiêu hóa.
Học viện Khoa học Quốc gia giải thích rằng nghiên cứu hiện đại về cá hồi, cá tuyết, cá vược miệng lớn và cá vược sọc hỗ trợ giả thuyết tiêu hóa. Các môn vị ở bốn loài này là các vị trí chính hấp thụ đường, axit amin và dipeptit, tất cả đều là các bộ phận của quá trình tiêu hóa. Màng viền bàn chải của môn vị cũng chứa các enzym thủy phân.
Theo định nghĩa của Biology Online, các enzym thủy phân là các protein sử dụng nước để thực hiện các chức năng tiêu hóa của chúng. Ở các loài cá được quan sát, môn vị lấp đầy và rỗng thức ăn như một phương tiện để tăng diện tích bề mặt có sẵn cho các enzym thực hiện công việc của chúng, do đó tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Các bằng chứng khác để hỗ trợ ý tưởng của Aristotle được trình bày chi tiết trong một bài báo trên Science Direct. Một loại enzyme giống trypsin đã được phát hiện trong môn vị và ruột của một số loài cá. Trypsin là một loại enzym được sản xuất trong tuyến tụy, hoạt động trên protein bằng cách phân cắt các liên kết peptit, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
