Chức năng chính của khoáng chất là gì?

Về chức năng sinh hóa, khoáng chất đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho cơ thể con người khỏe mạnh. Khoáng chất là thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống chủ yếu có nguồn gốc từ thực phẩm mà mọi người tiêu thụ.

Khoáng chất là các nguyên tố vô cơ thực hiện các quá trình quan trọng trong cơ thể. Ví dụ, canxi củng cố xương để duy trì cấu trúc thẳng đứng của cơ thể. Macromineral này cũng làm chắc răng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đông máu. Phốt pho tham gia vào việc duy trì cân bằng pH, trong khi kali điều chỉnh quá trình sản xuất protein và cân bằng nước. Clorua tạo thành một phần axit dịch vị hỗ trợ tiêu hóa, trong khi magiê có chức năng truyền các xung thần kinh.

Các khoáng chất dạng vết, chẳng hạn như sắt, i-ốt, kẽm và florua, cũng là những thành phần dinh dưỡng quan trọng. Sắt là thành phần chính trong quá trình tổng hợp hemoglobin, trong khi iốt kiểm soát quá trình trao đổi chất và tăng trưởng. Kẽm thúc đẩy các quá trình do enzym điều khiển và không thể thiếu đối với hệ thống miễn dịch của cơ thể. Florua được sử dụng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của xương và răng.