Cho dù cá hồi hun khói nóng hay hun khói lạnh, cá có thể tồn tại khoảng một tuần trong tủ lạnh sau khi mở ra. Những gói cá hồi hun khói chưa mở có thể để được hàng tháng. Điều quan trọng là phải quan sát các nhãn có thể cho biết ngày hết hạn.
Khi đông lạnh, cả cá hồi hun khói nóng và lạnh có thể tồn tại trong nhiều tháng, lên đến một năm để có chất lượng tốt nhất. Hầu hết các gói cá hồi hun khói đều có hạn sử dụng tốt nhất, mặc dù nó thường tốt trong vài ngày sau đó. Để biết cá hồi có bị hôi hay không, hãy kiểm tra cấu trúc, mùi và hình thức của nó. Bất kỳ cá hồi hun khói nào nhầy nhụa, nặng mùi hoặc có màu sắc khác hẳn với cá hồi hun khói mới mua đều có thể bị hư hỏng và nên vứt vào thùng rác.
Khi đông lạnh, cả cá hồi hun khói nóng và lạnh đều tồn tại trong nhiều tháng, thậm chí lên đến một năm để có chất lượng cá tốt nhất. Hầu hết các gói cá hồi hun khói đều có hạn sử dụng tốt nhất, mặc dù nó thường tốt trong vài ngày sau đó. Để biết cá hồi có bị hôi hay không, hãy kiểm tra cấu trúc, mùi và hình thức của nó. Bất kỳ cá hồi hun khói nào nhầy nhụa, có mùi hôi hoặc có màu sắc khác hẳn so với cá hồi hun khói mới mua đều có thể bị hư hỏng và nên vứt vào thùng rác.
