Bột mì Wondra là một loại bột nhẹ, hòa tan nhanh hơn và dễ trộn hơn so với bột mì đa dụng thông thường. Những phẩm chất này khiến nó trở thành một lựa chọn tốt cho nước thịt không vón cục, vỏ bánh xốp và bánh mì.
Bột mì kỳ diệu là một loại bột có hàm lượng protein thấp đã trải qua một quá trình gọi là quá trình mang thai, nơi nó được đun nóng bằng nước nóng hoặc hơi nước và sau đó sấy khô, làm cho nó ít nhiều đã chín vào thời điểm sử dụng. Loại bột này đôi khi được gọi cụ thể trong các công thức nấu ăn do những phẩm chất độc đáo của nó, và thương hiệu Wondra đã trở thành đồng nghĩa với loại bột nhẹ trong nhiều trường hợp. Bột Wondra được sản xuất bởi Gold Medal, nhà sản xuất bột mì hàng đầu.
