Để nấu bí đỏ kuri, hãy cắt đôi bí, bỏ hạt và cắt đôi thành những lát dày 1 inch. Cắt các lát thành các miếng dài 2 inch, và nấu bí trên lửa vừa với 2 đến 3 thìa canh dầu ô liu. Sau vài phút, thêm 1 nhánh tỏi và 1/4 inch nước vào đáy chảo. Nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm và thêm muối cho vừa ăn.
Để nướng bí đỏ kuri, hãy cắt đôi bí, bỏ hạt và đặt hai nửa vào đĩa nướng. Chia đều 1 que bơ không ướp muối và 1/4 cốc đường turbinado nâu rồi cho đường và bơ vào phần giữa đã khoét rỗng của nửa quả bí. Đổ 1 cốc nước vào đáy đĩa nướng và nấu bí trong 30 đến 40 phút ở nhiệt độ 350 độ F. Thêm nhiều nước vào món ăn trong khi nấu nếu cần.
Một lựa chọn khác là cắt đôi quả bí, bỏ hạt và phết một ít bơ hoặc dầu dừa lên bên trong quả bí. Rắc muối biển lên bí và rang với mặt cắt nhỏ trong 45 đến 50 phút ở nhiệt độ 375 độ F.
