Nghiên cứu cho thấy rằng chiết xuất hạt cà phê xanh giúp mọi người giảm cân nếu uống hàng ngày, theo WebMD. Tuy nhiên, nghiên cứu được thực hiện ở quy mô nhỏ và cần phải nghiên cứu thêm để xác minh những tuyên bố này.
Chiết xuất hạt cà phê xanh được lấy từ những hạt cà phê không rang, theo WebMD. Những loại đậu chưa rang này chứa một lượng lớn axit chlorogenic. Người ta cho rằng axit chlorogenic ảnh hưởng đến sự trao đổi chất và lượng đường trong máu của cơ thể theo cách thúc đẩy giảm cân. Một nhóm nhỏ người trong nghiên cứu đã giảm cân trung bình 17 pound mà không thay đổi chế độ ăn uống. Họ cũng giảm cân nhiều hơn so với giả dược và giảm cân nhiều hơn khi tăng liều.
