Hạt nhục đậu khấu là lớp màng bên ngoài của cây nhục đậu khấu, vì vậy hạt nhục đậu khấu xay sẽ là chất thay thế có mùi vị tương tự nhất. Các chất thay thế phổ biến khác bao gồm bột hạt tiêu xay, gia vị bánh bí ngô và gừng xay.
Nhục đậu khấu được cho là có hương vị mạnh hơn nhục đậu khấu, nhưng vì chúng đến từ cùng một loại cây nên hương vị của chúng tương tự nhau. Allspice là một sự thay thế được khuyến nghị khác. Đây là những sản phẩm thay thế ngang nhau, có nghĩa là lượng nước sốt mà một công thức yêu cầu có thể được thay thế bằng một lượng tương đương của gia vị thay thế. Các chất thay thế khác - gia vị bánh bí ngô, gừng xay cũng như quế xay - sẽ tạo ra hương vị ít tương tự hơn so với hạt nhục đậu khấu hoặc allspice sẽ tạo ra.
