Hỗn hợp gia vị khô của Joe chế biến không bị hư hỏng. Các hỗn hợp gia vị khô của Joe được đóng hộp hoặc đóng lọ không nên dùng quá ngày "tốt nhất" hoặc "hạn dùng" trên bao bì.
Gia vị khô không hư hỏng, nhưng hương vị của chúng giảm dần theo thời gian. Hỗn hợp khô dành cho Joe luộm thuộm không hết hạn sử dụng nhưng sẽ mất hương vị nếu không sử dụng lâu hơn. Để có hương vị tối đa, các loại gia vị khô và hỗn hợp nên được sử dụng trong vòng ba năm kể từ ngày mua. Hỗn hợp Joe đóng hộp hoặc đóng chai không cẩn thận nên được sử dụng trước ngày đóng gói trên bao bì vì lý do an toàn cho sức khỏe. Sau ngày được đánh dấu, các công ty không chịu trách nhiệm về bất kỳ tác hại hoặc bệnh tật nào do tiêu thụ thực phẩm quá hạn sử dụng ngay cả khi thực phẩm không có vẻ hư hỏng.
