Một suất sườn nướng nặng 6 đến 9 pound đủ cho 12 người ăn, tùy thuộc vào loại bữa ăn được lên kế hoạch. Nếu thịt là một phần của bữa tiệc tự chọn lớn, sáu pound là đủ, nhưng nếu nó là món chính của bữa ăn trong ngày lễ hoặc bữa tiệc tối, thì cần phải nướng chín pound.
Một công thức thuận tiện để tính lượng thịt cần thiết là đếm 1/2 pound sườn nướng cho mỗi người cho bữa tiệc tự chọn và 3/4 pound cho một món chính, Today.com đưa tin. Food Channel.com khuyên bạn nên tính hai người trên một chiếc xương sườn, tương đương với một pound cho mỗi người được phục vụ.
