Không có người cụ thể nào phát minh ra kẹo Starburst vì nó được phát minh bởi một công ty chị em của công ty Mars có tên là Opal Fruits. Việc sáng tạo ra loại kẹo mới cho công ty Mars có sự tham gia của một nhóm những người đã làm việc cùng nhau mang đến cho công chúng một loại kẹo mới mỗi tháng.
Tên của loại kẹo nổi tiếng gần như không được sử dụng. Mars muốn tên là M&M Fruit Chews, nhưng ban điều hành sản xuất sản phẩm này đã thuyết phục công ty đổi tên thành Starburst sau lần bán kẹo đầu tiên. Kẹo này đã thành công vang dội và đã có nhiều phiên bản khác nhau và các sản phẩm bổ sung, như đậu thạch và kẹo que, cũng được thêm vào danh mục của họ.
