Gan là tuyến lớn nhất trong cơ thể con người. Đây cũng là cơ quan thiết yếu của hệ tiêu hóa và có nhiều chức năng.
Trung bình, gan của một người trưởng thành nặng từ 3,2 đến 3,7 pound. Nó nằm ở phần tư phía trên bên phải của khoang bụng. Gan có nhiều chức năng và đóng một vai trò lớn trong quá trình trao đổi chất và tiêu hóa của con người. Cơ quan này dự trữ glycogen, phân hủy hồng cầu, tổng hợp protein huyết tương, sản xuất hormone, loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi máu. Gan cũng sản xuất mật và gửi nó đến túi mật để lưu trữ. Sau đó, mật được giải phóng vào hệ tiêu hóa để nhũ hóa chất béo.
