Nguyên liệu phong phú nhất trong vật chất sống là nước. Vật chất sống chủ yếu được tạo thành từ hydro, oxy, carbon và nitơ. Bốn nguyên tố này tạo nên 96,5% nguyên tử trong tất cả các sinh vật. Hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxy liên kết với nhau để tạo nên nước.
Lượng nước chính xác chứa trong khối lượng của một sinh vật sống khác nhau, nhưng nó có thể lên đến 90%. Cơ thể người trưởng thành được tạo thành từ 60% là nước. Não, các cơ quan và cơ chứa 70 đến 85% nước, trong khi da chứa 60%. Xương gồm 31%. Nước cần thiết cho chức năng của con người vì nó hỗ trợ mọi hệ thống cơ thể.
