Khi chế biến gà tây, nên nhồi khoảng 3/4 cốc cho mỗi pound gà tây. Với gà tây nặng 20 pound, khuyến nghị nên nhồi 15 cốc.
Khi chế biến gà tây, bạn nên cho nguyên liệu vào gà tây ngay trước khi nướng và không nên gói quá chặt. Mặc dù có thể chấp nhận việc chuẩn bị đồ trước, nhưng việc cho gà tây vào gà tây quá trước khi nướng có thể dẫn đến nhiệt độ nấu không an toàn tiềm ẩn. Điều này cũng áp dụng nếu gà tây được gói quá chặt, vì chất nhồi sẽ nở ra trong gà tây khi nấu và có thể khiến gà tây không nấu được hết.
