Để nướng cả con gà, hãy ướp gà với bơ, rau thơm, gia vị, muối và hạt tiêu rồi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350 độ F trong 20 phút cho mỗi pound gà cộng thêm 15 phút, hoặc cho đến khi gà đạt đến nhiệt độ bên trong 170 F. Lấy gà ra khỏi lò, phủ một lớp giấy nhôm hai lớp lên trên và để gà nghỉ 10 phút trước khi khắc.
Để da gà giòn hơn, hãy làm nóng lò nướng ở 450 F, nướng gà trong 10 đến 15 phút, giảm nhiệt độ xuống 350 F và nướng gà thêm 20 phút cho mỗi pound. Một lựa chọn khác là chặt gà thành từng miếng trước khi nướng.
Để nướng các miếng gà, hãy rắc muối lên mỗi miếng và để gà ở nhiệt độ phòng trong 20 phút. Đánh da gà bằng dầu ô liu, rắc thêm muối và hạt tiêu đen lên từng miếng rồi nướng gà ở nhiệt độ 400 F trong 30 phút.
Giảm nhiệt độ xuống 350 F sau 30 phút và tiếp tục nấu gà trong 10 đến 30 phút hoặc cho đến khi gà đạt đến nhiệt độ bên trong 170 F.
