Thịt lợn tươi, chưa nấu chín, chẳng hạn như sườn hoặc bít tết, có thể được giữ trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày. Gan lợn, thịt lợn xay hoặc các loại khác nên được tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày. Thịt xông khói giữ được một tuần, trong khi xúc xích sống vẫn an toàn trong hai ngày.
Sau khi nấu chín, các sản phẩm thịt lợn có thể được bảo quản trong tủ lạnh thêm bốn ngày mà không cần lo lắng gì. Sau bốn ngày, bát đĩa nên được chuyển vào tủ đông, nơi chúng vẫn an toàn trong hai đến ba tháng.
Điều quan trọng cần lưu ý là những ước tính thời gian này phụ thuộc vào độ lạnh ở hoặc dưới 40 độ F. Nếu các sản phẩm thịt lợn được giữ ở nhiệt độ cao hơn, chúng có thể trở nên không an toàn sớm hơn nhiều và có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm.
