Sữa không phải là một chất tinh khiết; nó được coi là một hỗn hợp vì nó không tự xuất hiện một cách tự nhiên. Nó là một hỗn hợp bao gồm chủ yếu là nước, đường, chất béo và protein.
Hầu hết các chất được tìm thấy trên thế giới không phải là chất tinh khiết mà là sự kết hợp của nhiều hóa chất và hợp chất khác nhau. Ngay cả những chất có trong tự nhiên như dầu thô cũng là hỗn hợp của nhiều chất khác nhau. Sự khác biệt chính về những gì có thể được thực hiện với các chất tinh khiết và những gì có thể được thực hiện với hỗn hợp là các hỗn hợp có thể được tách ra, nhưng các chất tinh khiết không thể được tách ra.
Một trong những cách dễ nhất để mọi người hiểu cách hoạt động của hỗn hợp là thực hiện một thí nghiệm nhỏ. Thí nghiệm bắt đầu với một cốc nước, nói chung là một chất tinh khiết. Nước sẽ trong và không có bất cứ thứ gì lớn nổi trong đó. Đổ đường vào ly và khuấy đều hỗn hợp. Nước có thể trông giống nhau mặc dù có một số hạt đường nhỏ. Nó sẽ không giống như lúc trước khi đổ đường vào. Nó sẽ có mùi vị khác nhau, và nó sẽ khác về mặt hóa học vì đường làm thay đổi các hợp chất hóa học của nước. Điều quan trọng cần lưu ý là sự kết hợp chưa liên kết với nhau và chưa hoàn toàn hòa quyện, nhưng nó vẫn là một hỗn hợp.
