Trong hóa học, thuật ngữ "hydrat" dùng để chỉ một chất có chứa nước, trong khi chất khan không chứa nước. Hydrat và khan khác nhau rất nhiều về phản ứng của chúng với nước và cách sử dụng chung của chúng. < /p>
Trong hóa học hữu cơ, hyđrat được hình thành bằng cách cộng hiđro vào phân tử khác để tạo thành hợp chất. Ví dụ về hydrat hữu cơ là hydrat clo, được tạo ra từ phản ứng của hydro với clo và etanol, được tạo thành khi hydro được thêm vào etylen. Trong hóa học vô cơ, hợp chất hydrat được hình thành khi hợp chất chứa nước kết tinh. Điều này xảy ra khi các phân tử hydro kết tinh trong phức kim loại của phân tử ban đầu hoặc liên kết với tâm kim loại của nó mà không làm thay đổi cấu trúc của phân tử.
Ngược lại, một vật liệu khan hoặc khan không chứa bất kỳ phân tử nước nào. Nước thường được loại bỏ bằng cách hút hoặc bằng cách đun nóng chất này đến nhiệt độ cao. Vật liệu khan thường được sử dụng làm chất làm khô vì chúng hấp thụ nước từ môi trường xung quanh. Một ví dụ là gói silica gel thường được bao gồm bên trong túi quần áo hoặc hàng tiêu dùng khác để giữ cho khu vực xung quanh khô ráo và không bị nấm mốc. Nhiều anhydrat thông thường khá nguy hiểm để xử lý. Ví dụ, amoniac khan là một loại khí có mùi hăng được sử dụng làm phân bón. Hơi hăng từ khí này có thể làm chết người và cực kỳ dễ cháy. Nếu uống vào cơ thể, nó có thể gây mất nước nhanh chóng.
