Xi phông là một ống được sử dụng để di chuyển chất lỏng giữa các vị trí mà không cần bơm cơ học. Thiết bị này sử dụng áp suất để giữ cho chất lỏng chảy mà không cần tác động ngoại lực.
Siphons là một cách hiệu quả để bơm chất lỏng ra khỏi một khu vực hoặc thùng chứa. Ví dụ, khi tưới ruộng, xi phông chuyển nước từ chậu nước sang ruộng. Tương tự, xi phông thường được sử dụng trong sản xuất bia, khi nhà sản xuất bia cần vận chuyển dịch lỏng giữa các thùng chứa mà không đưa oxy vào hỗn hợp.
Siphons hoạt động bằng cách sử dụng áp suất khí quyển. Vật chứa nơi chất lỏng bắt đầu phải cao hơn vật chứa hoặc khu vực mà chất lỏng được hút vào. Sự chênh lệch độ cao này đảm bảo rằng chất lỏng chảy về phía khu vực thấp hơn; chiều dài của ống dài hơn theo hướng đó đảm bảo rằng trọng lực kéo chất lỏng theo hướng chính xác. Sau đó ống phải được đổ đầy chất lỏng. Khi dòng chảy bắt đầu, nó làm giảm áp suất khí quyển trong ống; không gian mà chất lỏng được hút chân không chuyển động về phía chân không. Điều này tạo ra sự chênh lệch áp suất với vùng có áp suất cao hơn của chất lỏng bên ngoài ống. Sự chênh lệch áp suất này kéo chất lỏng vào trong ống để cân bằng áp suất. Trong khi đó, trọng lực tiếp tục kéo nhiều chất lỏng hơn ra khỏi đầu dưới của ống, duy trì dòng chảy liên tục qua xi phông.
