Theo Fruit from Spain, trái cây thường được phân loại thành sáu nhóm chính: quả mọng, quả có múi, quả có múi, quả có múi, dưa và quả nhiệt đới. Cao đẳng Valencia giải thích rằng trái cây bao gồm ba lớp: lớp ngoài cùng, lớp giữa và trung tâm bên trong.
Quả mọng là loại quả nhỏ, mọng nước, có vỏ mỏng. Rỗ có một lớp da ngoài bao phủ một lớp trung bì mềm, nhiều thịt và lớp bên trong bằng đá cứng. Quả lõi có lõi trung tâm chứa hạt và một lớp thịt trung bì dày. Các loại trái cây có múi có vỏ ngoài dày và thịt quả có múi. Dưa lưới là loại quả to, mọng nước, có vỏ dày và nhiều hạt. Trái cây nhiệt đới là những loại trái cây mọc ở vùng có khí hậu ấm áp, chẳng hạn như chuối, sung và bơ.
