Sản phẩm cuối cùng của quá trình chuyển hóa protein thường là chất thải nitơ ở dạng amoniac, urê hoặc axit uric. Nếu không được đào thải đúng cách khỏi cơ thể, những chất này có thể tích tụ trong hệ thống của cơ thể và dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.
Nitơ cần thiết cho các chức năng sinh học và việc sử dụng nó thông qua quá trình chuyển hóa protein tạo ra các chất thải. Axit uric được tạo ra bằng cách phân hủy các chất được gọi là purin, được tìm thấy trong thực phẩm. Amoniac được tạo ra khi cơ thể thực hiện quá trình tổng hợp axit amin và nucleotide, là những vật liệu di truyền cần thiết cho việc tạo ra sự sống mới. Sự tích tụ của các chất này sẽ được loại bỏ qua hệ bài tiết của cơ thể khi cần thiết.
