Họ hàng gần với các giống rau bina, củ cải đường và cải chard, hạt quinola (hoặc "hạt quinoa") là một loại hạt của người Inca cổ đại vô cùng bổ dưỡng. Nó có hàm lượng chất béo thấp, nhiều protein và dễ tiêu hóa .
Quinoa có sẵn ở hầu hết các thị trường lớn và các cơ sở kinh doanh thực phẩm, được đóng gói sẵn hoặc bán với số lượng lớn. Hạt diêm mạch rất dễ chế biến và kết hợp vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Nó có thể được sử dụng để thay thế cho ngũ cốc nguyên hạt cũng như các loại thực phẩm giàu carbohydrate và nhiều tinh bột, như mì ống và gạo. Quinoa có thể được nướng, rang, luộc hoặc biến thành bột. Tính linh hoạt của nó giúp bạn dễ dàng thêm vào bất kỳ bữa sáng, salad, súp, cơm thập cẩm hoặc món tráng miệng nào.
