Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ đâu?

Theo Branch Basics, quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng khi quá trình nhai bắt đầu. Các tuyến nước bọt sẽ tiết ra chất nhầy, giúp bôi trơn thức ăn trước khi nuốt.

Nước bọt bao gồm ba enzym: Amylase, Protease và Lipase. Amylase đến từ tuyến mang tai và được sử dụng để phân hủy carbohydrate. Protease đến từ các tuyến dưới sụn và được sử dụng trong giai đoạn đầu của quá trình tiêu hóa protein. Lipase đến từ các tuyến dưới lưỡi được tìm thấy bên dưới lưỡi để bắt đầu tiêu hóa chất béo. Nhai là một phần rất quan trọng của quá trình tiêu hóa vì việc giải phóng ba loại enzym này bắt đầu quá trình tiêu hóa.