Nấm men thuộc vương quốc Nấm. Hàng trăm loại nấm men khác nhau được tìm thấy trên khắp thế giới. Hầu hết sống trong đất hoặc trên thực vật, đặc biệt là trong trái cây hoặc mật hoa của chúng.
Để sinh sản, hầu hết các loại chồi nấm men; một phần nhỏ của tế bào mẹ lớn lên và vỡ ra để tạo thành một tế bào mới. Sinh sản thông qua phân hạch thường gặp ở một số ít nấm men. Trong phương pháp này, ô chính tự phân tách bằng nhau thành hai ô.
Men thường được các nhà sản xuất bia và rượu sử dụng để lên men, tạo ra rượu. Những người thợ làm bánh sử dụng men để ủ men, làm cho bột nổi lên. Tuy nhiên, một số loại nấm men có hại cho con người. Ví dụ: Candida albicans gây ra bệnh nấm Candida, một bệnh nhiễm trùng ảnh hưởng đến da, bộ phận sinh dục, cổ họng, miệng hoặc máu.
