Nước đá có thể lạnh như môi trường của nó. Ví dụ: trong tủ đông có nhiệt độ môi trường xung quanh là âm 40 độ F, đá sẽ tiếp tục làm lạnh vượt quá điểm đóng băng cho đến khi nhiệt độ là âm 40 độ F.
Về mặt lý thuyết, giới hạn dưới duy nhất đối với nhiệt độ của băng là "độ không tuyệt đối". Độ không tuyệt đối là không độ trên thang Kelvin và bằng âm 273 C hoặc âm 469 F. Ở độ không tuyệt đối, các nguyên tử không thể chuyển động và ngừng sinh nhiệt. Giới hạn trên đối với nhiệt độ của nước đá là điểm đóng băng, là 32 F và không C. Tại thời điểm này, nước chuyển từ thể lỏng sang thể rắn và trở thành băng.
