Nội nhũ là một mô dinh dưỡng được tạo ra bên trong hạt của thực vật hạt kín (hầu hết thực vật có hoa) trong thời gian thụ tinh. Nó bao quanh phôi với mục đích cung cấp dinh dưỡng dưới dạng tinh bột và thường là protein và các loại dầu.
Encyclopedia Britanica nói rằng sự cảm ứng của nội nhũ cần có sự liên kết của ít nhất một nhân trong túi phôi với một nhân tinh trùng từ hạt phấn. Quá trình nội nhũ khác nhau giữa các loại thực vật hạt kín. Ví dụ, ở các loại hạt như đậu Hà Lan và đậu cô ve, nội nhũ được hấp thụ hoàn toàn khi chín. Ở những loài khác, chẳng hạn như lúa mì, nội nhũ rõ ràng cho đến khi nảy mầm. Cần lưu ý rằng nội nhũ chiếm tầm quan trọng kinh tế của hạt ngũ cốc và hạt có dầu.
PlantCell xác nhận quan điểm rằng nội nhũ đại diện cho nguồn thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu thô công nghiệp quan trọng cho nhân loại. Tuy nhiên, bất chấp tuyên bố này, nó tiếp tục khẳng định rằng nguồn gốc và quá trình liên quan đến sự phát triển của endosperms vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên, có hai quan điểm liên quan đến sự tiến bộ của nội nhũ được biểu hiện sau khi phát hiện ra thụ tinh kép. Trong một định đề, người ta giả thuyết rằng nội nhũ là một dẫn xuất của một phôi thai sinh đôi nhân từ. Mặt khác, có ý kiến cho rằng nội nhũ là kết quả của sự phát triển kéo dài của megagametophyte (giao tử cái ở thực vật có hạt), được cho là tiến lên khi tế bào trung tâm được thụ tinh bởi giao tử đực thứ hai. Bất chấp sự khác biệt về nguồn gốc của nó, chức năng chủ yếu của nội nhũ là bao quanh và nuôi dưỡng phôi thai đang phát triển.
