Những người xây dựng Mound, một nhóm dân cư cổ đại bản địa ở Trung Tây và Đông Nam Hoa Kỳ, đã ăn nhiều loại cây bản địa đã được thuần hóa, bao gồm đậu, lúa mì và thịt ngỗng, cùng với thịt động vật hoang dã, chẳng hạn như hươu. Những người xây dựng Mound, sống phần lớn xung quanh sông Mississippi, cũng ăn cá nước ngọt và động vật có vỏ, chẳng hạn như trống và trai.
Để bắt cá, Mound Builders đã tạo kiểu móc từ xương hoặc đồng. Ngô, hay ngô, là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của Mound Builders và được trồng cùng với các loại rau như bí. Sau một cuộc săn thành công, những người xây dựng Mounders không chỉ ăn thịt động vật mà còn sử dụng xương của chúng để làm công cụ và da sống để làm quần áo.
