Thực phẩm mà người da đỏ Caddo ăn bao gồm bí ngô, ngô, hướng dương, đậu và thịt. Nguồn thực phẩm chính của họ là nông nghiệp và họ trồng cây trong rừng. Đàn ông săn bắt động vật như hươu, nai, trâu và thỏ để lấy thịt, trong khi phụ nữ vào rừng hái rễ cây, quả mâm xôi, quả sồi, quả hồng và nhiều loại trái cây khác.
Người da đỏ Caddo khai phá những cánh đồng lớn trong rừng nơi họ trồng hoa màu. Họ dùng lửa để dọn sạch cỏ và các loại cỏ dại khác. Họ đã làm điều này vào mùa thu hoặc mùa đông hàng năm để ngăn cỏ mọc lại. Họ chuẩn bị ruộng bằng cách sử dụng thuổng và cuốc, những thứ họ làm từ xương và gỗ. Sau khi thu hoạch, họ giữ lại những bắp ngô tốt nhất để làm hạt giống trong vụ gieo trồng tiếp theo. Họ sấy khô sản phẩm của mình và giữ trong các kho thóc lớn để bảo vệ nó khỏi các loài gặm nhấm.
Những người đàn ông thành lập các nhóm săn bắn và sẽ đi xa đến tận Vùng đồng bằng phía Nam để săn bắn. Con mồi ưa thích của người da đỏ Caddo là hươu đuôi trắng. Họ săn trâu sau khi đã có được ngựa để họ dễ dàng đuổi theo con vật. Họ cũng buôn bán một số sản phẩm của mình để lấy thực phẩm từ các cộng đồng khác.
