Sử dụng nhiệt độ thấp hơn trong nấu ăn bằng halogen được coi là an toàn. Nấu ở nhiệt độ cao, trên 100 độ C, có thể tạo ra các chất, chẳng hạn như hydrocacbon thơm đa vòng (PAH), acrylamide và amin dị vòng (HCAs), là chất có khả năng gây ung thư.
Lò nướng Halogen sử dụng bức xạ hồng ngoại cho phép nấu chín thực phẩm nhanh hơn. Thời gian nấu ít hơn góp phần làm giảm các chất có thể gây ung thư. Ngoài ra, nấu thịt trong lò nướng halogen không để thực phẩm tiếp xúc với khói hoặc ngọn lửa trực tiếp, do đó, đây là lựa chọn an toàn hơn để nấu thịt nướng so với nướng bằng than. Bằng cách đảm bảo rằng thức ăn không bị đun quá nóng, việc nấu nướng bằng halogen vẫn an toàn.
