Các mặt hàng thực phẩm khô, đặc biệt là thực phẩm có thể đổ thành từng phần cụ thể, thường được tính bằng gam. Gam là đơn vị đo trọng lượng hoặc khối lượng trong hệ mét và có thể được sử dụng để đo bất kỳ thứ gì từ ô tô đến nước.
Các mặt hàng thường được tính bằng gam bao gồm bột mì, bánh mì, yến mạch và ngũ cốc, mì ống, đường, bơ, rau cắt nhỏ và mật ong hoặc mật đường. Phép đo này cho biết lượng hàng cần thiết hoặc bao gồm theo trọng lượng, vì vậy người tiêu dùng có thể hiểu đúng khối lượng của nó mà không cần suy nghĩ về kích thước.
Một chiếc kẹp giấy nặng khoảng một gam, do đó nhiều vật phẩm được tính bằng hàng trăm hoặc hàng nghìn gam. Đối với các mặt hàng lớn hơn, khối lượng lớn hơn 1.000 gam, đơn vị đo lường là kilôgam được sử dụng. Một kilôgam bằng 1.000 gam. Hầu hết các cân sử dụng hệ thống số liệu và báo cáo trọng lượng của các vật lớn hơn, chẳng hạn như động vật và con người, tính bằng kilôgam. Ví dụ, một bác sĩ cân một bệnh nhân theo đơn vị kg.
Gam thường được viết là "g", sau đó được gắn với một số, ví dụ: "300g đường" có thể được nhìn thấy trong công thức sách nấu ăn. Trong khi đó, hệ thống tiêu chuẩn của Mỹ đo lường các mặt hàng bằng ounce hoặc muỗng canh và cốc, trong khi hệ thống đo lường thay thế sử dụng gam cho các phép đo khô hoặc theo trọng lượng. Một ounce trong hệ thống tiêu chuẩn của Mỹ bằng 28,34 gram.
