Hạt giống hoa, ngũ cốc, thảo mộc và rau là các loại hạt giống làm vườn khác nhau, theo Garden Guides. Hạt bí ngô, hạt cải và hạt hướng dương đều có thể ăn được, và những hạt này được kết hợp vào một số bữa ăn nhất định.
Hạt giống vườn có dạng hạt giống hàng năm, hai năm một lần và lâu năm. Hạt giống hoa hàng năm sống trong một mùa duy nhất, và hạt giống hoa lâu năm trở lại mỗi năm. Hoa lưỡng niên kéo dài hai năm, nhưng chúng không ra hoa cho đến năm thứ hai.
Hạt giống thảo mộc thường là cây hàng năm và lâu năm, và chúng có thể được sử dụng để nhuộm, nấu ăn và các mục đích y học. Hầu hết hạt giống rau là cây hàng năm, nhưng có một số ít là cây lâu năm. Ngũ cốc được phân loại là hạt, ngô và gạo được coi là ngũ cốc vì bột thường được làm từ chúng. Lúa mì mùa đông là một lựa chọn thích hợp cho những người làm vườn tại nhà, và loại lúa mì này giúp cải thiện đất. Các loại ngũ cốc khác bao gồm lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.
Acorns, hạt dẻ và quả phỉ đáp ứng định nghĩa thực vật học về một loại hạt. Hạt từ cây anh túc được thêm vào một số món ăn và thường được sử dụng trong các món ăn Đông Âu. Hạt rau mùi thường được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và Mexico. Thì là là một loại hạt khác được tìm thấy trong thực phẩm Mexico, cùng với các loại thực phẩm phổ biến ở phần còn lại của châu Mỹ. Châu Á và Tây Âu là những nơi phổ biến khác sử dụng thì là. Hạt nagella phổ biến trong các món ăn Địa Trung Hải, Nam Á và Đông Á. Hạt hồi và hạt thì là có vị cam thảo, rất phổ biến ở các nền văn hóa Địa Trung Hải và Trung Đông.
