Làm salad mì kiểu Á với mì gạo, mì sợi hoặc mì soba kết hợp với nhiều loại rau cắt nhỏ. Chuẩn bị salad mì soba lạnh bằng cách trộn chung 1 gói mì soba đã nấu chín, 1 củ cà rốt thái sợi, 2 củ năng cọng cần tây, 5 củ hành lá thái hạt lựu và 1/2 chén bắp cải Napa cắt lát. Cho 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa canh giấm rượu gạo, 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ớt cay, 1 thìa canh hoisin và 5 thìa canh dầu ô liu nguyên chất.
Làm món salad mì kiểu Á giòn bằng cách cho 1 gói khoai tây chiên đã nấu chín, 1/2 bắp cải Napa cắt lát, 1/2 bắp cải tím cắt lát, 1/2 túi rau bina và 1 quả ớt chuông đỏ thái lát vào bát salad lớn. Cho 1 chén ớt chuông vàng cắt lát, 1 chén ớt chuông cam cắt lát, 1 túi giá đỗ, ngò xắt nhỏ và 3 quả dưa chuột thái lát. Trộn đều và cho 10 hạt điều nướng và 3 hành lá cắt khúc vào. Để sang một bên và thay quần áo.
Đánh bông nước cốt chanh với 8 muỗng canh dầu ô liu, 8 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu mè, 1/3 chén đường nâu và 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ. Cho 2 tép tỏi băm nhỏ và 2 quả ớt jalapeño băm nhỏ vào xào cùng. Đổ nước sốt vào món salad và trộn đều. Phục vụ ngay lập tức.
