Taste of Home và Food.com đều cung cấp công thức chế biến sốt picante, một loại sốt Mexico có kết cấu mịn hơn salsa truyền thống, mặc dù các thành phần và hương vị cơ bản tương tự nhau. Các hương vị chính trong nước sốt picante là cà chua, hành tây, ớt và các loại gia vị khác nhau.
Nước sốt picante của Taste of Home bắt đầu với một số nguyên liệu được kết hợp trong máy xay sinh tố, bao gồm một lon cà chua thái hạt lựu đã ráo nước, 1/2 chén hành tây băm nhỏ, 1/2 chén ngò băm, một hạt ớt jalapeno và 3 muỗng canh nước cốt chanh . Gia vị hỗn hợp trên với 1 thìa ớt bột, 1 tép tỏi, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa vỏ chanh bào và 5 giọt nước sốt ớt cay. Trộn các nguyên liệu với nhau cho đến khi nước sốt có kết cấu lỏng, mịn.
Food.com cung cấp một công thức mô phỏng nước sốt Pace picante. Công thức này bắt đầu với tất cả các thành phần được kết hợp trong một nồi trên lửa vừa lớn cho đến khi nó sôi. Điều này bao gồm một lon nước sốt cà chua 28 ounce, 28 ounce nước, 1 củ hành tím băm vừa phải, và hai quả ớt jalapeno đã bỏ hạt và băm nhỏ. Ngoài ra, bạn cho 1/4 cốc giấm trắng, 1 thìa muối, 1 thìa hành khô và 1/2 thìa bột tỏi vào nồi. Sau khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và để nấu trong 30 phút hoặc cho đến khi đặc.
