Một loại nước sốt tự làm ngon cho món tacos gà là salsa kem. Nước sốt tự làm cho món bánh tét cá là nước sốt khoai tây chiên. Để có nước sốt đa dụng, trộn thì là, rau kinh giới, tương cà, ca cao, muối và hạt tiêu. Thêm ớt bột, tỏi muối và ớt đỏ giã nhỏ để làm gia vị.
Để làm nước sốt taco tại nhà, trộn 1/2 chén tương cà với 1/4 thìa ớt bột và 1/4 thìa thì là. Thêm 1/4 thìa cà phê ca cao, cùng với muối và hạt tiêu vào hỗn hợp tương cà. Khuấy 1/4 thìa cà phê ớt đỏ nghiền nhỏ, lá oregano và tỏi muối để hoàn thành nước sốt. Dùng món này với món tacos hoặc ngâm mình.
Để làm nước sốt khoai tây chiên, hãy băm hai nhánh tỏi và hai củ khoai tây chiên trong nước sốt adobo và bỏ hạt. Cho các nguyên liệu này vào bát, sau đó thêm 3/4 cốc sốt mayonnaise. Băm nhỏ một củ hành lá, bao gồm cả phần thân xanh. Cho hỗn hợp này vào bát cùng với 1 thìa nước cốt chanh và muối, vừa ăn.
Làm nước sốt salsa kem bằng bốn quả cà chua xắt nhỏ, 1/2 chén ngò và 1/4 chén hành tím băm nhỏ. Cho những thứ này vào bát và thêm một củ ớt thái nhỏ đã bỏ hạt và một củ hành lá cắt nhỏ. Kết hợp những thứ này với 1 cốc kem chua, 1/2 thìa cà phê bột tỏi và 2 thìa cà phê nước cốt chanh. Làm lạnh nước sốt trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng.
