Không có mối nguy hiểm nào đối với axit tannic trong trà bởi vì trái với suy nghĩ thông thường, trà không chứa axit tannic, theo RateTea. Tuy nhiên, trà có chứa tannin, một nhóm các chất hóa học có nguồn gốc từ thực vật tạo cho trà có vị đắng và đặc.
Các tannin trong trà đen được gọi là thearubigin, được hình thành khi catechin từ lá trà ban đầu bị oxy hóa trong quá trình chế biến, RateTea giải thích. Các thearubigin này là thứ tạo cho trà đen có vị đắng và làm se. Chất tannin có trong trà có thể có cả tác động tích cực và tiêu cực đến sức khỏe con người. Tanin có thể cản trở sự hấp thụ sắt và có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa protein. Tuy nhiên, tannin là chất chống oxy hóa có đặc tính chống vi khuẩn, chống đột biến và chống ung thư.Axit tannic là một hợp chất hóa học được chiết xuất từ quả óc chó Trung Quốc, Lvyin Biotech cho biết. Các nhà sản xuất bia sử dụng nó để làm trong bia của họ, và các nhà sản xuất rượu sử dụng nó như một chất ổn định hương vị. Một số loại nước ngọt và nước trái cây cũng chứa tannin. WebMD lưu ý rằng axit tannic an toàn cho con người với số lượng được tìm thấy trong thực phẩm. Với một lượng lớn, axit tannic có thể gây kích ứng dạ dày và ruột, cũng như tổn thương gan. Có thể có mối liên hệ giữa ung thư vòm họng và mũi với việc tiêu thụ thường xuyên các loại thảo mộc có chứa nhiều axit tannic.
