Food.com cung cấp công thức mì spaghetti phục vụ từ 10 đến 14 người. Để làm mì Ý cho 50 người, bạn phải nhân khẩu phần với 5. Trong trường hợp này, nguyên liệu bắt buộc cho nhóm 50 người bao gồm 10 pound xúc xích Ý đã bỏ vỏ, 5 củ hành tây băm nhỏ, 15 đến 20 tép tỏi băm nhỏ, 5 lon cà chua thái hạt lựu 28 ounce và 10 lon nước sốt cà chua 6 ounce.
Ngoài ra, bạn cần 10 lon nước sốt cà chua 15 ounce, 10 cốc nước, 15 thìa cà phê húng quế, 10 thìa cà phê lá mùi tây khô và 7 1/2 thìa cà phê đường nâu cùng với 5 thìa cà phê muối, 1/1 /4 đến 2 1/2 thìa cà phê mảnh giấy đỏ nghiền và 1 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay. Cuối cùng, bạn cần 1 1/4 cốc rượu vang đỏ, tốt nhất là Cabernet và 5 pound mì Ý mỏng.
Làm nâu xúc xích Ý trong một nồi kho lớn, bẻ xúc xích thành nhiều miếng nhỏ hơn trong khi khuấy. Trộn hành tây và tiếp tục nấu xúc xích cho đến khi hành tây trở nên mềm. Tiến hành cho tép tỏi, cà chua thái hạt lựu, tương cà và nước sốt cà chua vào cùng với nước. Nếu các nguyên liệu không thể vừa với nồi kho, hãy tách chúng thành hai nồi riêng biệt.
Thêm húng quế, mùi tây, đường nâu, muối, tiêu đỏ và tiêu đen, sau đó đun nhỏ lửa trong khi khuấy đều nước sốt. Thêm rượu vang đỏ và khuấy thường xuyên trong ít nhất một giờ. Đun nhỏ lửa càng lâu thì nước sốt càng ngon. Nấu mì theo từng mẻ theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rưới nước sốt lên mì đã ráo nước. Rắc công thức đã hoàn thành với pho mát Parmesan.
