Enzyme nằm trong lớp các hợp chất hoặc phân tử hữu cơ được gọi là protein hoặc polypeptit. Enzyme đóng một vai trò trong các phản ứng ở cấp độ tế bào.
Ngoài việc đóng vai trò là enzym, protein còn đóng vai trò trong hệ thống miễn dịch và là thành phần trong màng tế bào. Protein được hình thành bằng cách liên kết với nhau các đơn phân của axit amin thông qua liên kết peptit. Hầu hết các sinh vật sử dụng 21 axit amin chính để tạo ra protein. Các phân tử hữu cơ khác bao gồm carbohydrate, lipid và axit nucleic.
Hợp chất hữu cơ là những hợp chất được tìm thấy trong cơ thể sống và chứa nhiều hơn một loại nguyên tố. Chúng chứa các liên kết cacbon-hydro, giúp phân biệt chúng với các hợp chất vô cơ.
