Làm thế nào để nấu món tôm sú?

Để chế biến tôm sú, hãy mua tôm sú sống, làm sạch đúng cách và đánh với bơ tan chảy và gia vị mong muốn. Ướp tôm cho đến khi chúng chín hoàn toàn.

1. Mua tôm sú sống

   Đôi khi người ta bán tôm đã nấu chín, nhưng đối với công thức này, bạn muốn có tôm sống. Nỗ lực nấu tôm đã chín sẽ dẫn đến tôm sền sệt. Một số cửa hàng có thể gọi tôm lớn là "tôm"; Tuy nhiên, chúng có vị rất giống nhau, vì vậy đừng lo lắng về bất kỳ sự nhầm lẫn nào. Đối với công thức phục vụ sáu người này, hãy mua khoảng 1/2 pound tôm sú.

2. Làm sạch tôm đúng cách

   Một số cửa hàng bán tôm đã được làm sạch. Cần cắt bỏ đầu, bỏ chân, lột bỏ vỏ và rút bỏ gân lớn ở lưng. Trong hầu hết mọi trường hợp, cần phải cắt đuôi ngay trước khi nấu. Rửa sạch tôm và thấm khô.

3. Bướm tôm

   Dùng dao sắc cắt vào thịt tôm từ mặt dưới. Cắt khoảng nửa con tôm nhưng không cắt đôi con tôm. Mở con tôm lên như một con bướm. Quá trình này cho phép thịt chín đều và nhanh chóng. Đặt tôm đã chuẩn bị vào chảo nướng.

4. Đánh tôm với bơ tan chảy

   Đun chảy 1 cốc bơ, sau đó thêm 1 thìa cà phê tỏi băm và 1/2 thìa nước cốt chanh. Đổ 1/4 cốc hỗn hợp bơ này vào bát, và để phần còn lại sang một bên. Dùng một chiếc bàn chải mềm, phủ bơ thơm từ tôm vào bát nhỏ.

5. Rắc tôm với pho mát Parmesan

   Đong 3 muỗng pho mát Parmesan bào. Rắc đều hỗn hợp này lên tôm.

6. Làm chín tôm

   Đặt chảo thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước trên giá trên cùng. Tôm chín trong khoảng 4 đến 5 phút. Đừng nấu quá chín.

7. Ăn kèm với bơ thơm còn lại

   Nhúng tôm vào 3/4 cốc bơ tỏi và chanh còn lại.