Cà rốt sinh sản bằng hạt. Không giống như khoai tây và các loại rau ăn củ khác, chúng không được trồng từ củ hoặc thân rễ. Cà rốt là một loại cây trồng mát hoặc cuối mùa, phát triển tốt nhất trong môi trường ôn đới.
Nếu không được thu hoạch, cà rốt sẽ phát triển những bông hoa nhỏ màu trắng được tạo ra ở dạng umbels. Chúng thu hút côn trùng bón phân cho cây. Sau khi cây được bón phân, umbel cuộn tròn lại trông giống như một tổ chim. Các hạt tạo thành phẳng và có năm xương sườn.
Khi hạt cà rốt được trồng, chúng sẽ nảy mầm trong vòng sáu đến 14 ngày. Chúng cần đất mềm, có độ pH trung tính để phát triển một bộ rễ dài và khỏe mạnh.
