Để tách rượu ra khỏi nước, bạn phải đun nóng dung dịch, làm bay hơi etanol thành hơi, làm nguội và ngưng tụ lại thành chất lỏng bằng thiết bị chưng cất. Quá trình này được gọi là chưng cất, và nó được sử dụng để tách chất lỏng tinh khiết ra khỏi hỗn hợp chất lỏng. Chưng cất có tác dụng đối với các chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau.
-
Đun nóng hỗn hợp nước và rượu
Cho hỗn hợp vào bình và đặt bình trên giá đỡ. Thêm chip sôi vào bình. Đặt nguồn nhiệt (ngọn lửa hở hoặc tấm gia nhiệt) bên dưới bình, bật nguồn và duy trì nhiệt độ không đổi.
-
Làm bay hơi rượu
Tiếp tục đun cho đến khi rượu chuyển thành hơi. Rượu bay hơi trước nước vì nó có nhiệt độ sôi thấp hơn, và nhiệt kế vẫn ở nhiệt độ hơi rượu cho đến khi nước bắt đầu bay hơi. Giữ nhiệt độ ổn định. Nhiệt độ tăng cho thấy rượu không tinh khiết. Tắt bếp khi đã làm bay hơi hết rượu trong hỗn hợp.
-
Làm mát hơi etanol
Hơi etanol được làm mát thông qua hệ thống tuần hoàn nước lạnh gắn với thiết bị. Để nó nguội và nó di chuyển qua thiết bị đến bình ngưng.
-
Ngưng tụ hơi thành chất lỏng
Hơi làm mát ngưng tụ trong bình ngưng và nhỏ giọt vào một bình hứng. Để nguội phần cất trước khi sử dụng rượu để phân tích.
