Để nấu đùi gà không da, hãy áp chảo đùi gà trong khoảng từ 14 đến 18 phút. Để tăng thêm hương vị, hãy phủ đùi gà với các loại thảo mộc như tỏi, hạt tiêu, cỏ xạ hương hoặc hương thảo trước khi nấu. Trước khi phục vụ, hãy phủ nước sốt, bia hoặc pho mát lên trên.
Khi nấu chín, đùi gà không da vẫn giữ được hương vị và ngon ngọt. Thêm đùi gà vào súp và salad, hoặc sử dụng chúng để làm bánh mì kẹp gà. Nướng, áp chảo, nướng hoặc cho đùi gà vào nồi nấu chậm để chế biến. Thêm rau, khoai tây hoặc cơm vào đĩa để bổ sung cho gà.
Để áp chảo, trước tiên hãy dùng khăn giấy để lau sạch hơi ẩm thừa trên đùi gà. Cắt bỏ phần mỡ thừa còn sót lại trên gà. Ướp gà bằng muối, tiêu, gia vị hoặc thảo mộc. Cho dầu ô liu, thực vật hoặc dầu hạt cải vào chảo và đun nóng. Đặt đùi gà vào chảo và điều chỉnh nhiệt độ cần thiết để tránh gà chín quá nhanh.
Sau khi nấu gà, chuẩn bị nước sốt bằng cách sử dụng chảo còn sót lại. Khử dầu chảo bằng nước dùng, rượu hoặc nước để làm lỏng các giọt nhỏ giọt. Cạo chất lỏng và nhỏ vào chảo nước sốt. Thêm nhiều chất lỏng hơn nếu cần trước khi làm nóng chảo. Thêm bột mì hoặc bột bắp để làm đặc, và thêm các loại thảo mộc và gia vị để tăng hương vị.
