Khi chọn dưa hấu, hãy nhấc quả dưa lên và đảm bảo rằng nó có cảm giác nặng so với kích thước của nó, ngay cả khi đó là quả dưa nhỏ. Tìm một vết nứt trên dưa hấu; vết nứt này hình thành từ quả dưa nằm trên mặt đất và sẽ có màu vàng nếu dưa hấu đã chín.
Vết vàng này được gọi là "đốm ruộng" và chỉ ra rằng dưa đã có thời gian để nằm trên cây nho và chín dưới ánh nắng mặt trời; đốm trắng có thể là dấu hiệu cho thấy dưa đã được thu hoạch sớm. Phần dưới của quả dưa hấu cũng cho biết độ chín của nó; nếu phần dưới bụng có âm thanh sâu và rỗng khi bạn gõ vào thì tức là nó đã sẵn sàng để ăn. Nếu khi gõ vào thấy có âm ỉ tức là bánh đã quá chín hoặc chưa đủ chín.
Những điều khác cần lưu ý khi chọn dưa bao gồm màu da của nó. Chọn một quả dưa có bề ngoài xỉn màu; Nếu bên ngoài quá bóng, đó có thể là dấu hiệu cho thấy dưa chưa chín. Kiểm tra dưa, tìm các vết nứt, vết mềm, vết bầm tím và mốc. Nói chung, những quả dưa hấu ngon nhất là những quả có cảm giác nặng, có rãnh chỉ ở trên và có âm thanh rỗng khi đập mạnh.
Quả dưa được chọn không được hẹp hơn ở một đầu của quả dưa kia. Những quả dưa bở có thể đã mọc cành và có thể thiếu hương vị ngon nhất.
